Messorem - Mort Rouge

Een intense barrel-aged stout, samengesteld uit een blend van stouts die maar liefst 38 maanden hebben gerijpt op Heaven Hill-, Willett- en Weller-bourbonvaten.

De lange rijping zorgt voor een diepe, rijke smaak met volop pure chocolade, espresso, karamel en vanille. Daar komen lagen van bourbon, eikenhout, gedroogd donker fruit en warme kruidigheid bij. De combinatie van verschillende bourbonvaten geeft het bier extra complexiteit: zoete vanille en karamel worden afgewisseld met kruidige bourbonnuances en een subtiele houttoets.

Vol en fluweelzacht in de mond, met een lange, verwarmende afdronk waarin chocolade, bourbon en eikenhout prachtig samenkomen. 4.29 UNTAPPD

STOUT, 11,9%, CANADA, FLES, 375ML

Messorem uit Montréal, Canada, is een onafhankelijke craftbrouwerij die zich volledig richt op moderne bierstijlen met een sterke focus op hop. Sinds de oprichting in 2019 heeft de brouwerij snel naam gemaakt met uitgesproken IPA’s, DIPA’s en experimentele specials. Messorem staat bekend om extreem verse bieren, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een compromisloze aanpak waarbij smaak altijd op de eerste plaats komt.

Leuk feitje: De naam Messorem komt uit het Latijn en betekent “oogster”. Dit verwijst naar het oogsten van hop en de passie van de brouwers om het beste uit grondstoffen te halen. De brouwerij groeide in korte tijd uit tot één van de meest gewaardeerde namen binnen de Canadese craft beer scene, mede dankzij hun populaire New England IPA’s.