Weiherer - Hopferla ipa

Als afsluiting van mijn vakantie bezocht ik de Duitse familiebrouwerij Kundmuller. De brouwerij werd opgericht in 1874 en groeide uit van een kleine dorpsbrouwerij tot een moderne familiebrouwerij, zonder de typisch Frankische biertraditie uit het oog te verliezen. In een speciale bestelling hebben we een unieke selectie van 12 bieren geselecteerd.

Frankenland, Amerika, en hop. De Kundmüller-brouwerij uit Weiher, Duitsland, en Fat Head's uit Ohio hebben met hun gezamenlijke Imperial IPA al bewezen dat deze twee smaken goed samengaan.

Nu is er Hopferla, een India Pale Ale in West Coast-stijl met zeven hopsoorten: Simcoe, Warrior, Centennial, Mosaic, Equinox, Citra en Chinook, samen met klassieke en karamelmouten. Fruitig, harsachtig en hoppig.

WEST COAST, 7,5%, DUITSLAND, FLES, 500ML

Midden in het Frankische bierlandschap, vlak bij Bamberg, brouwt de familie Kundmüller al generaties lang hun Weiherer-bieren. 

Weiherer staat bekend om karaktervolle klassiekers zoals Lager, Kellerbier en Rauchbier, maar brouwt daarnaast biologische bieren en bijzondere specials. Sinds 2011 is de brouwerij biologisch gecertificeerd en een deel van de bieren wordt gebrouwen als Solarbier, waarbij gebruik wordt gemaakt van hernieuwbare energie.

Onder leiding van Roland en Oswald Kundmüller combineert Weiherer traditioneel vakmanschap met moderne technieken. Sinds 2020 wordt er gebrouwen in een energiezuinig 60 hl-brouwhuis, terwijl er ook volop ruimte is voor experimenten zoals barrel-aged bieren, dry-hopped specials en samenwerkingen.

Wist je dat?
Het beroemde Weiherer Rauchbier won in 2006 zilver op de European Beer Star. Inmiddels heeft de brouwerij tientallen internationale onderscheidingen verzameld.