Quantum Satis | QUANTUM SATIS 2024

Quantum Satis (Polen), behoort tot de meest vooruitstrevende mede-makers van Polen. In plaats van traditionele honingwijnen creëren ze moderne, complexe meads met fruit, koffie, specerijen en vatrijping. Hun kleine batches en compromisloze kwaliteit leveren keer op keer indrukwekkend hoge beoordelingen op. De naam Quantum Satis is Latijn voor "precies genoeg" – een knipoog naar hun filosofie dat elk ingrediënt perfect in balans moet zijn. Hun exclusieve releases zijn vaak maar beperkt verkrijgbaar en geliefd onder liefhebbers van bijzondere, gastronomische mede.

Gerijpte mede met sleedoornbessen. Een zo krachtig mogelijke fruitpunch. De basismede - die van zichzelf al erg fruitig was (Goddelijke Interventie) - werd aangevuld met veel gedroogde sleedoornbessen en vanille en samen 8 maanden gerijpt, wat resulteerde in deze uiterst complexe melomel. Geniet van het aroma van snoep, vanille, kersenpitten en honing, en proef deze rijke, zoetzure traktatie omhuld met boekweithoning. 4.38 UNTAPPD

MEAD, 15.7%, POLEN, GLAS, 330ML