Polly's - Layers

NEIPA waarbij de hop in lagen is toegevoegd.

In de groepschat van Polly's ontstond een revolutionaire hopmethode, de hop in deze NEIPA werd toegevoegd in laagjes, 'een beetje als een sandwich', twee toevoegingen van 5 kg hop, ingeklemd tussen een stevige laag van 20 kg. En voilà – Layers was geboren. Een IPA met dat magische Polly's alcoholpercentage van 6,5%, waarbij alles elke keer weer perfect samengaat. Mosaic vormt de stevige laag in dit bier, met die kenmerkende abrikoos-, mango- en kauwgomtonen die optimaal tot hun recht komen, voordat onze gelijke toevoegingen van 5 kg Idaho 7 en Cryo Simcoe die zoetheid omsluiten met frisse citrusnoten. Een gek idee? Absoluut. Een fantastisch eindresultaat? Reken maar.

NEIPA, 6.5%, ENGELAND, BLIK, 440ML

Polly’s Brew Co is een van de meest toonaangevende craftbierbrouwerijen van Wales. De brouwerij werd in 2018 opgericht in Mold, Noord-Wales, en groeide in korte tijd uit van een kleinschalige brouwerij in een oude paardenstal tot een internationaal gewaardeerde naam binnen de craftbierwereld. Hun missie is simpel: moderne, hop-forward bieren brouwen waarin versheid, balans en drinkbaarheid altijd centraal staan.