Holy Goat - Sabra Cadabra Vol 2

Deze robuuste exportstout is gebrouwen met vanillebonen uit de Kilimanjaro-regio in Tanzania. De bonen worden rechtstreeks van lokale boeren gekocht, geoogst op het moment dat ze optimaal vers zijn en tegen eerlijke prijzen ingekocht. Ze geven een zachte, romige textuur met tonen van chocolade, rozijn en pruim, ondersteund door een rijke moutmix van Golden Promise, bruine mout, kristalmout, chocolademout en geroosterde gerst. Gefermenteerd met onze expressieve huisgemaakte kveik-gist, is het resultaat een volle, opmerkelijk drinkbare stout.

STOUT, 5,3%, SCHOTLAND/UK, BLIK, 440ML

Holy Goat Brewing uit Dundee is een gespecialiseerde Schotse brouwerij die zich volledig toelegt op mixed fermentation, wilde gisten en vatgerijpte bieren. De brouwerij brouwt complexe sours, saisons en barrel-aged specials waarbij tijd, hout en micro-organismen zorgen voor diepe, gelaagde smaken. Iedere release is met veel aandacht samengesteld en vaak in beperkte oplage verkrijgbaar.

Leuk feitje: Holy Goat vergist veel van haar bieren met een eigen huiscultuur van Brettanomyces, melkzuurbacteriën en wilde gisten. Daardoor ontwikkelen de bieren zich vaak nog maanden of zelfs jaren op fles, waardoor elke fles een unieke smaakbeleving biedt.