Holy Goat - Night ash black

Deze stevige, gerookte stout is gebrouwen met een basismout die volledig bestaat uit Weyermann beukenhoutgerookte mout, aangevuld met speciale mouten zoals chocoladerogge, donkere kristalmout en zwarte mout, en gefermenteerd met eigen kveikgist.

STOUT, 7,4%, SCHOTLAND/UK, BLIK, 440ML

Holy Goat Brewing uit Dundee is een gespecialiseerde Schotse brouwerij die zich volledig toelegt op mixed fermentation, wilde gisten en vatgerijpte bieren. De brouwerij brouwt complexe sours, saisons en barrel-aged specials waarbij tijd, hout en micro-organismen zorgen voor diepe, gelaagde smaken. Iedere release is met veel aandacht samengesteld en vaak in beperkte oplage verkrijgbaar.

Leuk feitje: Holy Goat vergist veel van haar bieren met een eigen huiscultuur van Brettanomyces, melkzuurbacteriën en wilde gisten. Daardoor ontwikkelen de bieren zich vaak nog maanden of zelfs jaren op fles, waardoor elke fles een unieke smaakbeleving biedt.