Holy Goat - Iron Goddess

Gemengde fermentatie zure bier met aardbeien en oolongthee. Primaire fermentatie met een gemengde cultuur, waaronder een mix van Brettanomyces-stammen. Hergist met 250 g/l van de eerste oogst van 2026 Schotse aardbeien, geteeld op 38 kilometer van de brouwerij. Deze aardbeien werden binnen een week na de oogst aan het bier toegevoegd om een ​​zo vers en intens mogelijk fruitsmaak te garanderen.

In samenwerking met Black Kite Brewery in Hong Kong is besloten infusie van Nanling Mountain Milk Oolong-thee toe te voegen. Dit is een AAA-kwaliteit Iron Goddess Oolong-thee, geteeld in de provincie Fujian in China, met een unieke romige melksmaak en tonen van orchidee. Drink jong of laat het rijpen, het wordt alleen maar vreemder. 4.01 UNTAPPD

SOUR, 6,4%, SCHOTLAND (UK), GLAS, 375ML