Holy Goat - Double Damnation

Double IPA met Citra, Strata & Superdelic

Gebrouwen ter ere van Damnation Festival, het belangrijkste extreme-metalfestival van het Verenigd Koninkrijk. Deze Double IPA zit boordevol Citra-, Strata- en Superdelic-hop en is vergist met een Hornindal kveik-gistblend, die zorgt voor enorm fruitige esters van mandarijn, ananas en mango.

Een royale toevoeging tijdens de whirlpool en een dry-hop van maar liefst 20 g/l – met een combinatie van T90-pellets en HyperBoost-hopextracten – zorgen voor een explosief hopkarakter. Verwacht lagen van sappig tropisch fruit, frisse citrus en rijpe bessen, in balans gebracht door een subtiel 'dank'-randje. Vers drinken. 3.97 UNTAPPD

DIPA, 8,2%, SCHOTLAND/UK, BLIK, 440ML

Holy Goat Brewing uit Dundee is een gespecialiseerde Schotse brouwerij die zich volledig toelegt op mixed fermentation, wilde gisten en vatgerijpte bieren. De brouwerij brouwt complexe sours, saisons en barrel-aged specials waarbij tijd, hout en micro-organismen zorgen voor diepe, gelaagde smaken. Iedere release is met veel aandacht samengesteld en vaak in beperkte oplage verkrijgbaar.

Leuk feitje: Holy Goat vergist veel van haar bieren met een eigen huiscultuur van Brettanomyces, melkzuurbacteriën en wilde gisten. Daardoor ontwikkelen de bieren zich vaak nog maanden of zelfs jaren op fles, waardoor elke fles een unieke smaakbeleving biedt.