Cervesa Poch's - Sextuple

Barleywine met honing gerijpt in cognac-sinaasappelvaten

Op Borefts gebaseerde samenwerking tussen Poch's, Menno Olivier Brewing, Närke Klturbryggeri, Brouwerij Alvinne, Brouwerij Kees en Delftse Brouwers. 4 UNTAPPD

BARLEYWINE, 11%, SPANJE, FLES, 330ML

Cervesa Poch’s komt uit het bijzondere Castellfollit de la Roca in Catalonië, een dorp dat spectaculair bovenop een basaltklif in de Garrotxa ligt. De brouwerij werd in 2012 opgericht door Francesc Casaponsa, nadat hij al acht jaar hobbymatig bier brouwde. Vanuit die kleine start groeide Poch’s uit tot een brouwerij die zich steeds meer specialiseert in complexe, stevige en op hout gerijpte bieren.

Waar Poch’s ooit begon met toegankelijke stijlen, ligt de focus tegenwoordig sterk op gestructureerde bieren, barrel aging en uitgesproken smaken. In hun kelder worden bieren gerijpt op verschillende soorten houten vaten, waarbij ze zelfs experimenteren met vaten die eerder voor sterke drank of andere fermentaties zijn gebruikt. Sinds 2024 heeft de brouwerij met de Volcanic Soul Series een nieuwe stap gezet in deze experimentele richting.

Van stevige Imperial Stouts en Barleywines tot barrel-aged specials: Poch’s laat goed zien hoeveel karakter er uit de combinatie van bier, hout en tijd kan komen.