Brett & Sauvage - Indigo Gem

Spontaan gefermenteerd bier, gemacereerd met honingbessen. 4.42 UNTAPPD

Maximaal 1 per klant

SOUR, 4,2%, CANADA, FLES, 500ML

Brett & Sauvage uit Montréal, Canada, is een ambachtelijke brouwerij gespecialiseerd in wilde fermentaties, farmhouse ales en complexe barrel-aged bieren. De brouwerij haalt inspiratie uit traditionele Europese bierstijlen en combineert deze met Canadese creativiteit. Met gebruik van wilde gisten, spontane micro-organismen en lange rijping ontstaan unieke bieren met veel diepgang en karakter.

Leuk feitje: De naam Brett & Sauvage verwijst direct naar hun passie voor wilde fermentatie: Brett staat voor Brettanomyces, een gist die bekendstaat om zijn funky, aardse en complexe aroma’s. Sauvage betekent “wild” in het Frans en vat precies de filosofie van de brouwerij samen: bier laten ontwikkelen met de kracht van de natuur.