Boerenerf | Oude Gueuze

Een traditionele blend van jonge en oude lambieken. Het bier onthult een charmante troebele gele blonde verschijning, versierd met een subtiele bleek abrikozen tint. De geur is een verrukkelijke samenspel van droog hout, gedroogde appel, abrikoos, en een discreet vleugje Brett-funk. 

De smaak is levendig en bruisend, doet denken aan champagne, met zure fruittonen zoals groene appel en onrijpe peer, aangevuld met een romige, broodachtige kern. Deze geuze biedt een toegankelijke en plezierige ervaring, waardoor het doet denken aan een “introductie” geuze met een jeugdig en benaderbaar karakter. 4.1 UNTAPPD

LAMBIEK, 7%, BELGIE, FLES, 750ML

Brouwerij Boerenerf is een Belgische brouwerij die zich volledig toelegt op spontane gisting in de traditie van lambiek en oude brouwmethodes. De brouwerij ontstond in een boomgaard, wat meteen de link legt met natuur, wilde gisten en natuurlijke fermentatie. Door deze aanpak ontstaan bieren die complex, zuur en levendig zijn, met smaken die zich blijven ontwikkelen op fles en vat.

Hoewel ze diep geworteld zijn in traditie, staat Boerenerf ook bekend als een innovatieve brouwerij: ze experimenteren met rijping, blendtechnieken en moderne interpretaties van klassieke spontane bieren.

Weetje: geen enkele batch is echt identiek, omdat de spontane gisting volledig afhankelijk is van de natuurlijke microflora uit de omgeving én de houten vaten waarin het bier rijpt—waardoor elk bier letterlijk een momentopname van de boomgaard is.