Boerenerf - Mirabelle

Mirabellen gemacereerd volgens Boerenerf dubbele maceratiemethode: eerst 24 uur zonder lambiek, vervolgens zes weken met jonge lambiek, gevolgd door een maceratie met oude lambiek. Daarna onderging het een klaringsperiode van drie maanden in foeders.

Mirabellen zijn een specialiteit uit de Elzas – fris en fruitig met een vleugje amandel. Bij Dettling Les Vergers in Westhoffen vindt u lokaal seizoensfruit. Ze passen goed bij zachte kazen, lichte gevogeltegerechten en desserts met amandel of fruit. Ze komen ook prachtig tot hun recht in zomersalades met rucola en walnoten. 4.24 UNTAPPD

SOUR, 6,9%, BELGIE, FLES, 750ML