FERMI Cervejas is een innovatieve craftbrouwerij uit Florianópolis in de Braziliaanse deelstaat Santa Catarina. Sinds de oprichting in 2018 combineert de brouwerij wetenschap, creativiteit en een flinke dosis humor in haar bieren. FERMI staat vooral bekend om haar moderne hazy IPA's, Double IPA's, fruitige sours en experimentele brouwsels, waarbij nieuwe hopsoorten, giststammen en technieken volop worden verkend. De kleurrijke, ruimte-geïnspireerde branding maakt de brouwerij direct herkenbaar.
Leuk weetje:
De naam FERMI verwijst naar natuurkundige Enrico Fermi én naar de beroemde Fermi-paradox: als het heelal zo groot is, waar zijn dan alle buitenaardse beschavingen? Dat thema komt terug in vrijwel alle labels en marketing van de brouwerij, waarin een buitenaards personage de hoofdrol speelt en iedere bierrelease voelt als een nieuwe ruimtemissie.
