The Kernel - Bière de Saison Goldings

Een saison met wilde gisting, gebrouwen met geduld, complexiteit. Het bevat een combinatie van saisongist, brettanomyces en een reeks wilde en commerciële gisten en bacteriën – sommige geïsoleerd uit eigen vaten, andere gekweekt uit lokaal fruit, en nog meer afkomstig van bieren die de brouwers zelf hebben gedronken.

Zodra de saisongist zijn werk heeft gedaan, wordt het bier langzaam geconditioneerd gedurende weken en maanden, terwijl de wilde organismen het verder beginnen te vormen. Wat fris en levendig begint, ontwikkelt zich in de loop der tijd tot iets diepers en gelaagders.

SAISON, 4,6%, ENGELAND, FLES, 330ML